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自本月起，新版《有機產品認證管理辦法》正式實施，新規對有機食品生產到銷售的認證、監管都更為嚴格。業內人士表示，這份堪稱“國際最嚴格標準”的新認證更嚴格把關有機食品市場準入和監管，大量不符合有機認證新規的“偽有機食品”也將被淘汰出局，有機食品產業正面臨一場“洗牌”。

>>市場觀察

有機食品數量銳減

今年年初，北京超市里可以選擇的有機食品還很豐富。無論是蔬菜水果、五谷雜糧，還是調味品、滋補品等，都可以找到有機食品字樣。4月24日，記者在北京各大超市走訪發現，以往較為常見的有機蔬菜、有機大米、有機奶粉和有機米粉等數量大減。

在朝陽區北苑家園附近一家大型超市，記者發現，除了幾款生鮮的有機蔬菜、有機雞蛋外，有機奶粉、有機牛奶、有機米粉和有機大米均只有幾款。在精品蔬菜區，相比于普通蔬菜，這里的精品蔬菜賣相較好，大多用塑料盒、薄膜包裝過，但價格高昂，基本上比普通蔬菜要高出一兩倍。比如精品青椒10元/斤，普通青椒每斤只要3元左右。但記者查看了十多種精品蔬菜，只發現兩款蔬菜標有“有機”字樣。生鮮區的一位銷售員說，這里以前曾經有十多種有機蔬菜，但現在剩下這幾款，聽說現在認證變嚴了。

食品安全專家董金獅表示，在新《有機產品認證管理辦法》執行后，行業面臨著一場淘汰和洗牌，市場上有機食品數量銳減主要是淘汰一些‘偽有機食品’。“有機食品在生產過程中，不僅不能使用化學合成的農藥、化肥、生產調節劑、飼料添加劑等物質，并拒絕基因工程生物及其產物，而且還對周邊環境、土壤、水等有嚴格要求。由于有機食品與普通食品存在較大利差，容易滋生‘偽有機食品’。有機食品新規加強監管力度，有利于倒逼行業走向規范。”

>>新規亮點

取消有機轉換標志

新規的另一個變化是，取消了有機轉換標志，意味著外包裝標識有“有機轉換食品”的商品不是有機食品。

對于這一規定，董金獅解釋，因為有機食品的生產有著非常嚴格的要求，例如對土質各種金屬元素含量都有具體要求，在不能完全達到有機食品生產要求的情況下，允許生產單位在三年的時間內進行土質的改善來達到這一要求，而在這一過程中生產的產品，不能算是真正的有機產品，只能標注“中國有機轉換產品”字樣。但由于消費者并不清楚這一情況，而將兩者等同起來，新辦法實施之后將能讓消費者購買有機食品更加明明白白。

與舊版本相比，新辦法還有另一明顯變化,即增設了“有機產品進口”一章。其中，規定檢驗檢疫部門提醒進口商或者代理商在進口有機產品時，應提供有機產品的認證證書復印件、有機產品銷售證復印件、認證標志和產品標志等,特別是雖未獲中國有機產品認證,但其包裝、標簽及產品說明等資料中標注了“有機”或“ORGANIC”等文字標志的，應對相關描述內容進行整改，不得作為有機產品銷售。也是說，所有進口至中國市場銷售的有機產品，即使在國外已通過外國的有機認證，也必須再通過中國的有機認證方可標示為“有機產品”。

>>如何鑒別

有機食品要看三要素

市場上繁多的所謂“有機”食品，該如何鑒別呢？董金獅介紹，鑒別有機食品要看產品上有沒有“三要素”：有機產品標志、認證機構名稱、有機碼，有這3個，是真正認證的產品。購買到有機產品后，消費者可刮開有機標志上的涂層獲取有機碼，到認監委網站輸入查詢是否為有機產品。