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據雀巢公司近日宣布，將對其旗下產品中使用的鹽、糖和飽和脂肪酸等進行大面積的減少，雀巢自2005年鹽使用量減少20%，還要再減少10%,所有產品中不符合標準的飽和脂肪將減少10%，去年雀巢投入了約17.1億美元用于研發，而如今公司計劃投入大量資源于該項目中。

全世界都在關注健康食品的趨勢。越來越多的消費者在尋找含有更少的鹽、糖與飽和脂肪等有益身體健康的食物。不僅僅是雀巢，其他大型CPG公司也都很清楚這一趨勢，他們知道，如果不改善現有的產品線，他們將逐步失去原有的市場份額。由于許多人認為加工食品并不是那么健康，所以生產商們也試圖最小化加工，并將其反映在更清潔、更透明的標簽上，這樣更容易受到消費者的青睞，同時也能促進銷售。在這方面，雀巢投入了大量的資金，正如其CEO Mark Schneider所指出的，從全球范圍來看，遠離糖、鹽與飽和脂肪是大的趨勢，雀巢也正在努力做出改變，這是一個明智的舉措。

為了減少產品中的糖含量，雀巢公司已經開發了一種重組糖，可以少用30%的糖而甜味不受影響。使用了新糖的Milkybar巧克力產品也于今年早些時候在英國首次上市。目前，美國市場還未有相應的產品推出。

從目前的市場大趨勢來看，因其巧克力和咖啡產品而聞名于世的雀巢，或許可以從那些尋求更健康產品的消費者那里獲得新的商機。逐步減少糖、鹽與飽和脂肪，并慢慢改變產品配方，也有助于避免消費者的不良反應，他們不會因為產品口味上的明顯變化而拒絕新產品。

以上是對雀巢宣布再度減糖減鹽打造出人們可以適應新口味的相關新聞，而對于這一問題，百事公司曾指出，需要注意的是，不要走得太快，應該采取慢慢適應的方式打造出人們可以適應新口味。