日前，伊利、蒙牛、君樂寶、飛鶴等20家中國本土企業(yè)，在農(nóng)業(yè)部的牽頭組織下，一起攜手發(fā)起“中國小康牛奶行動(dòng)”。
農(nóng)業(yè)部副部長于康震發(fā)言稱：“小康社會(huì)不能沒有牛奶，十幾億中國人不能沒有自己的民族奶業(yè)。”參加這次活動(dòng)的中國代表性企業(yè)表示，希望全國的消費(fèi)者信任民族乳業(yè)。
從諸侯論戰(zhàn)，到結(jié)成乳業(yè)D20聯(lián)盟，再到聯(lián)合行動(dòng)，這一次中國乳企完全達(dá)成共識(shí)，希望讓誤解國奶、國粉的消費(fèi)者能更好地走近國產(chǎn)牛奶、國產(chǎn)奶粉。
違禁添加物8年未檢出
“目前我國人均乳品消費(fèi)仍僅有世界平均水平的三分之一，其中占全國人口一半的農(nóng)村居民，牛奶消費(fèi)量更少，這是我國奶業(yè)的短板，同時(shí)也意味著未來潛力巨大，但是如何提振消費(fèi)市場(chǎng)是一個(gè)關(guān)鍵。”中國奶業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長劉成果對(duì)《中國經(jīng)濟(jì)周刊》表示。
劉成果認(rèn)為，目前我國乳業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r與即將建成的小康社會(huì)不匹配，普及飲奶知識(shí)、培育消費(fèi)群體迫在眉睫。“發(fā)展中印度平均飲奶水平超過了100公斤。只有通過宣傳來達(dá)到普及飲奶知識(shí)的目的，才能突破飲奶常識(shí)現(xiàn)狀，培育消費(fèi)群體，釋放消費(fèi)潛力，為未來奶業(yè)發(fā)展提供拉動(dòng)力。”
根據(jù)奶業(yè)協(xié)會(huì)公布的數(shù)據(jù)顯示，2016年我國牛奶和乳制品產(chǎn)量分別達(dá)到3602萬噸和2993萬噸，人均生鮮乳消費(fèi)量36.3公斤，比2008年增加了6.1公斤，乳品市場(chǎng)供應(yīng)充足，而且產(chǎn)業(yè)素質(zhì)明顯提升，100頭以上的奶牛規(guī)模以上比重超過50%，全國奶牛平均單產(chǎn)達(dá)到6.4噸，年產(chǎn)9噸以上的高產(chǎn)奶牛超過180萬頭，主要乳品加工裝備和技術(shù)水平已經(jīng)與國際水平接軌。
特別值得一提的是，在質(zhì)量安全方面，三聚氰胺和違禁添加物抽檢合格率連續(xù)8年保持在，乳蛋粉、乳指標(biāo)達(dá)到發(fā)達(dá)水平，乳制品、嬰幼兒配方奶粉抽檢合格率領(lǐng)先于食品安全市場(chǎng)。
2008年三聚氰胺事件之后，中國乳業(yè)走過了8年的“雪恥”之路。從2015年開始，我國奶類總產(chǎn)量已經(jīng)居世界第三位，僅次于印度和美國。
本土品牌叫好不叫座
1月24日，習(xí)近平總書記前往位于張家口的旗幟嬰兒乳品股份有限公司進(jìn)行考察，著重指出我國是乳業(yè)生產(chǎn)和消費(fèi)大國，要下決心把乳業(yè)做強(qiáng)做優(yōu)，生產(chǎn)出讓人民群眾滿意、放心的高品質(zhì)乳業(yè)產(chǎn)品，打造出具有國際競(jìng)爭力的乳業(yè)產(chǎn)業(yè)，培育出具有世界知名度的乳業(yè)品牌。“讓祖國的下一代喝上好奶粉，我一直很重視！”
習(xí)近平總書記的話在整個(gè)行業(yè)引起了巨大反響，很多企業(yè)都在反思過去8年，外資品牌強(qiáng)勢(shì)入侵，加之消費(fèi)者對(duì)國內(nèi)乳品信心不足，導(dǎo)致了國內(nèi)乳企發(fā)展疲軟。經(jīng)過8年奮戰(zhàn)，本土品牌依然面臨著“叫好不叫座”的尷尬。
“這8年對(duì)中國乳企尤其是我們河北企業(yè)來說是憋著一口氣的。有關(guān)政府部門做了很多類似提振中國乳業(yè)消費(fèi)信心的舉措，客觀地說，有的有效果，有的沒啥效果。對(duì)國內(nèi)奶業(yè)而言，供給側(cè)改革攻堅(jiān)戰(zhàn)更是勢(shì)在必行。”旗幟乳品母公司君樂寶乳業(yè)總裁魏立華表示。
魏立華透露，隨著國內(nèi)奶業(yè)“十三五”規(guī)劃的發(fā)布，國內(nèi)乳企在技術(shù)上都有創(chuàng)新，在品質(zhì)上已經(jīng)完全不輸國外品牌。“隨著奶粉新政下配方注冊(cè)制落地、全面二孩政策紅利迸發(fā)，以及今年五部委聯(lián)合發(fā)布‘十三五’奶業(yè)規(guī)劃全面提升奶業(yè)戰(zhàn)略高度，一系列政策措施持續(xù)釋放利好，這對(duì)君樂寶和我們民族奶業(yè)來說，都將迎來前所未有的發(fā)展良機(jī)”。
然而，數(shù)據(jù)顯示，中國消費(fèi)者的消費(fèi)信心并未隨著國產(chǎn)乳制品質(zhì)量安全程度的提高而同步恢復(fù)，消費(fèi)者對(duì)進(jìn)口奶源、原裝進(jìn)口的乳制品依然具有選擇性偏好。伴隨著電子商務(wù)的興起，消費(fèi)者對(duì)進(jìn)口乳品的選擇范圍也從單一的嬰幼兒奶粉，擴(kuò)展到包括液態(tài)奶在內(nèi)的多個(gè)乳品領(lǐng)域。
“我們也在思索，因?yàn)檫@8年自己感覺是臥薪嘗膽、兢兢業(yè)業(yè)，在奶牛養(yǎng)殖、生鮮乳加工與銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)均進(jìn)行了脫胎換骨的改革，消費(fèi)者對(duì)我們的畫像則是價(jià)格殺手、攪局者。現(xiàn)在，大家認(rèn)為只有我們本土國產(chǎn)乳業(yè)聯(lián)合一起，站在乳業(yè)復(fù)興的大局高度來謀求共同宣傳國奶、國粉的，共同走近消費(fèi)者，去融化那些誤解國奶、國粉的消費(fèi)者，才能實(shí)現(xiàn)復(fù)興。”魏立華表示。
農(nóng)業(yè)部牽頭期待破冰
瞭望智庫乳業(yè)研究中心《關(guān)于中國乳業(yè)消費(fèi)者信心的恢復(fù)研究》顯示：當(dāng)前，中國乳業(yè)消費(fèi)者信心的恢復(fù)程度大大落后于乳制品質(zhì)量安全的提高程度，其中一個(gè)重要原因在于消費(fèi)者和生產(chǎn)者、消費(fèi)者和監(jiān)管部門之間的信息嚴(yán)重不對(duì)稱，由此導(dǎo)致消費(fèi)者對(duì)生產(chǎn)者和監(jiān)管部門的不信任程度加劇。
君樂寶乳業(yè)副總裁、奶粉事業(yè)部總經(jīng)理劉森淼對(duì)《中國經(jīng)濟(jì)周刊》表示，奶粉的推廣并非靠打廣告，靠的是老百姓的口碑營銷，開拓市場(chǎng)會(huì)是一個(gè)較慢的過程。因此，建立消費(fèi)者、生產(chǎn)者、監(jiān)管部門的高效溝通機(jī)制迫在眉睫。
對(duì)此，今年的中央一號(hào)文件里提出，要全面振興奶業(yè)，引導(dǎo)擴(kuò)大生鮮乳消費(fèi)，培育國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品牌。在農(nóng)業(yè)部牽頭下，2017年各部門和企業(yè)將扎實(shí)開展“五大行動(dòng)”：“種好草”“養(yǎng)好牛”“產(chǎn)好奶”“創(chuàng)品牌”“講好奶業(yè)故事”。
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