2017年食品飲料行業發展趨勢預測

近日，FoodbevMedia根據健康與幸福運動協會的預測整理了2017年食品飲料行業的幾大趨勢。據稱，可替代飲用水，益生菌以及藥膳是2017年食品領域的趨勢。此外，調理素、素食、在家做健康的膳食等也成為食品企業關注的新方向。

跌宕起伏的2016年過去后完成了它的歷史使命。對于食品飲料行業市場調研結構，紛紛給出了2017年行業發展趨勢。

FoodbevMedia根據健康與幸福運動協會的預測整理了2017年食品飲料行業的幾大趨勢。健康與幸福運動組織由倫敦咖啡節的創始人組織，組織主要成員包括心理學家、廚師、醫生和企業家等多行業精英組成。

可替代飲用水，益生菌以及藥膳是2017年食品領域的趨勢。以下是FoodbevMedia對2017年食品飲料領域的七大預測，供你一睹為快。

水

包裝水將依舊是2017年飲料行業的趨勢。隨著更多的消費者避開酒精飲料，2017的基本趨勢是水的消費依舊增多，因為我們知道，多喝水會使我們更變得更加聰明。

不過，當喝水成為共識以后，消費者需要更多對水的選擇，椰子水在2016年變得如此流行是理所當然!但是有幾個細節需要注意。2017年消費者會尋找更有創意的替代品，也許楓樹水、樺木水、竹葉水、仙人掌水、蘆薈水和蜂蜜水會是相關的選擇。

藥膳

烹飪醫學將取代前幾年“凈化飲食”的趨勢。結合營養學與烹飪學知識以達到健康狀況，它將研究有關飲食和營養如何作為一種治療工具，讓人們吃得更加健康。

在2017年，我們也將有望看到更多的健康博主和美食節目的廚師將烹飪藥物納入他們的食譜，根據不同的健康問題推薦不同的食譜。

益生菌

隨著越來越多的研究結果表明腸道微生物對連接腸道，大腦以及免疫系統的益處。越來越多的人也開始注重益生菌，所謂益生菌是指由在腸道內細菌組成的獨特的微生物群或“微型生態系統”。與血液類型飲食的流行相似，2017將會有更多的人選擇適合他們特定的菌群類型的飲食。

益生菌會繼續是行業熱點話題，發酵類食品和益生菌的消費情況在短期內不會放緩增長趨勢。包括RanganChatterjee博士在內的眾多專家都在強調腸道微生物對人類疾病以及生化機理功能的作用。

調理素

調理素具有穩定人體內平衡的作用，可以促進一個穩定的內在環境，平衡神經系統。

調理素在2017年的影響將不亞于2015年的有機食療食品。這是一種獨特的能夠穩定生理過程和促進生理平衡的草藥類別，這也意味其能夠發揮促進穩定內環境，平衡神經系統和激素的功能。

在家做健康的膳食變得更加簡單

人們越來越忙碌，過去因為工作的原因經常食用簡單的、快速的冷凍食品。2017，越來越多的品牌將關注怎樣使你更容易在家里為自己做健康、營養的膳食。

正念廚師，其口號是我們使健康的飲食容易，是一個品牌開創這一運動，采購和提供完美的新鮮的產品以及特別制定的健康食譜。2017，人們的生活將會比以前更忙，但越來越多的人意識到對健康也許是更加重要的。健康飲食以及方便制作的膳食變得尤為重要。

2017年將是素食之年

在過去的十年。從2006年到2016年期間，根據素食協會的數據，全球素食者增加了三倍多，這種趨勢增長最快的的是在英國。越來越多的人正在采用這種生活方式，并且這種趨勢只會加速。2017這種趨勢將在美國、加拿大開始流行起來，并且會影響到大西洋另一邊。

越來越多的植物好奇的人將不會把肉食作為他們的主要飲食，并且會盡可能的減少肉食的食用。這完全符合“半素食主義者”消費趨勢。

反對浪費，對過剩食品的利用會越來越有創意

新的一年，我們會看到越來越多的人反對食品的浪費，反對食品浪費將繼續成為2017的熱門話題.。千禧一代關心并且以這種方式改善社會，2017年，尋找創造性的方式使用剩余的食品將是更重要的。

這幾乎是類似戰爭年代的節儉，只不過這兩次關于節儉的原因不同。人們會討論，剩的蔬菜湯，肉湯，并尋找創造性的方式使用食物殘渣。

英敏特在發布2017年食品領域趨勢的時候也談到反對食品浪費是2017年的趨勢。更多的零售商，餐館和慈善組織正在解決的世界各地的食品和飲料浪費問題，這也將會改變消費者的固有看法。