近日，市民李女士在德城區(qū)某商店購(gòu)買(mǎi)了君樂(lè)寶酸奶，飲用后出現(xiàn)腹瀉。當(dāng)她找到商家理論時(shí)，對(duì)方表示酸奶在保質(zhì)期內(nèi)，出現(xiàn)問(wèn)題不是他們的責(zé)任；給廠家打電話(huà)，廠家則說(shuō)這種現(xiàn)象是銷(xiāo)售商貯存酸奶的方式不當(dāng)引起的。
8月10日，記者走訪我市多家大型超市發(fā)現(xiàn)，超市內(nèi)的酸奶、乳酸菌飲料都放置在冷柜中，貯藏溫度在2℃至6℃。但隨后在一些小型超市或商店中發(fā)現(xiàn)，店中的酸奶大多是常溫售賣(mài)。 “酸奶并不一定要冷藏，只要在保質(zhì)期范圍內(nèi)就可以飲用。 ”一超市的老板說(shuō)。采訪中，記者發(fā)現(xiàn)在購(gòu)買(mǎi)酸奶時(shí)，消費(fèi)者更關(guān)注的是生產(chǎn)日期和保質(zhì)日期，而不是保存條件。對(duì)于酸奶有低溫保存條件，大多數(shù)消費(fèi)者并不知道。
據(jù)德州市人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)膳食科專(zhuān)家周開(kāi)文介紹，一般酸奶對(duì)存儲(chǔ)條件要求較高，而其外包裝上的保質(zhì)期也是指在低溫條件下的保存時(shí)間。如銷(xiāo)售過(guò)程中無(wú)法達(dá)到低溫冷藏的標(biāo)準(zhǔn)，酸奶中的乳酸菌會(huì)大大增加，其他雜菌也會(huì)大量滋生，因此即使沒(méi)有超出保質(zhì)期，也會(huì)使酸奶提前變質(zhì)，且營(yíng)養(yǎng)成分也可能會(huì)遭到破壞。
記者從市食品藥品監(jiān)督管理局了解到，按照《食品安全法》規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)應(yīng)當(dāng)具有與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場(chǎng)所。這意味著售賣(mài)需要低溫貯存的食品必須配備恒溫柜等冷藏設(shè)施。該局工作人員介紹，有些商家為了節(jié)省成本，即使配備了冷藏設(shè)備，也只是在應(yīng)付檢查時(shí)才開(kāi)啟，其他時(shí)間則放置不用。如果市民發(fā)現(xiàn)商家存在未按規(guī)定要求貯存、銷(xiāo)售食品的行為，可以撥打12331進(jìn)行舉報(bào)。在此工作人員提醒消費(fèi)者，購(gòu)買(mǎi)酸奶時(shí)應(yīng)該選擇冷藏銷(xiāo)售的產(chǎn)品，并且看清生產(chǎn)日期。
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