1、螺螄粉的國民熱度。回顧2020年初的這場螺螄粉狂歡，我們看到了傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)媒體和網(wǎng)絡(luò)新媒體的輪番宣傳，政府政策的背書，“嗜臭”市場的日趨成熟，和疫情下速食需求的激增……“天時地利人和”，共同造就了螺螄粉的崛起。
疫情期間，僅#螺螄粉還不發(fā)貨#的微博話題討論量就達(dá)17.6萬，閱讀量達(dá)3.5億。李子柒旗艦店螺螄粉月銷量100萬單＋，評價30萬＋。6000萬人在微博呼喚螺螄粉自由，320萬人靠搜螺螄粉解饞，寫字樓的螺螄粉外賣大漲58%（淘寶官方數(shù)據(jù)）。據(jù)新華網(wǎng)報道，柳州螺螄粉的全行業(yè)年營業(yè)額，已經(jīng)超過了100億元。
2、獨特的氣味營銷。螺獅粉的靈魂在于用柳州代代相傳的祖?zhèn)髅胤桨l(fā)酵的酸筍。發(fā)酵食物中的氨基酸使食物變得鮮美可口，讓人欲罷不能，網(wǎng)絡(luò)俗稱，吃了使人“上頭”。對風(fēng)味濃郁口感豐富的發(fā)酵食品的上癮是深植在全球人類的味蕾習(xí)慣里的。但就連臭名昭著的鯡魚罐頭，在2018年的國內(nèi)消費人數(shù)也增長了45%。2019淘寶吃貨大數(shù)據(jù)顯示，臭豆腐、臭酸筍、螺螄粉、臭鱖魚等令人“上頭”的食物銷量上漲。廣西人民當(dāng)仁不讓成為全國最喜“臭”的省份，臭味食品的訂單穩(wěn)居全國第一，其次則是北京、湖南。
3、切中年輕一代的飲食場景。根據(jù)知乎零一數(shù)據(jù)，在淘寶中搜索螺螄粉的人群里，八零后和九零后占比最多，其中女性的占比較多。這次螺螄粉狂熱中，主力軍是學(xué)生和白領(lǐng)。年輕、獨居的年輕人，煮一碗螺螄粉，回到的房間，是只屬于自己的獨享飲食記憶。
4、代表了地方特色文化和國風(fēng)。近些年國風(fēng)、國潮火熱，不少品牌都紛紛開始進(jìn)行國風(fēng)嘗試。越是民族的就越是世界的，螺螄粉作為起源于80年代柳州的街邊小吃，其“地域特色”和“老字號”屬性不言而喻。產(chǎn)品屬性決定了螺螄粉的“國風(fēng)”文化符號特征。綜上，無論是螺螄粉產(chǎn)品本身的特性、文化特征，還是其延伸出的飲食場景，及居高不下的國民熱度，都讓「螺螄粉」成為了品牌，尤其是尋求與年輕一代消費者對話品牌，跨界營銷合作的不錯選擇！你的品牌適合和「螺螄粉」跨界合作嗎？
跨界營銷一般是指，兩個或兩個以上的品牌或品類，根據(jù)不同的消費者群體之間所擁有的共性和聯(lián)系，相互滲透相互融合，從而給品牌一種立體感和縱深感，獲得消費者的好感，發(fā)揮1+1>2的效果。如果只想著獵奇和吸睛，完全不考慮這樣做是否合適。最后確實引起了一波關(guān)注和討論，但濺起的水花很快就歸于平靜，也并不利于品牌的長遠(yuǎn)發(fā)展。縱觀「螺螄粉」歷來的跨界品牌，包含了飲品、媒體、互聯(lián)網(wǎng)平臺、香氛、汽車等各種品類。品牌在考慮是否要和「螺螄粉」進(jìn)行跨界營銷時，要注意以下幾點：
1、明確品牌營銷目的，找準(zhǔn)跨界品牌合作的元素聯(lián)結(jié)。不能盲目跟風(fēng)，要基于不同品牌各自的產(chǎn)品特性、訴求，尋找利益共同點，達(dá)成相互強(qiáng)化的效果。之前某香氛品牌就曾聯(lián)名螺螄粉，推出固體香膏，雖然也是以「氣味營銷」作為切入點，但明顯有獵奇之嫌。
2、跨界品牌之間的場景交叉聯(lián)結(jié)，為產(chǎn)品賦予新的價值。比如綠箭和螺螄粉的跨界，“吃完螺螄粉再來片綠箭清新口氣”。好歡螺抓住「螺螄粉」“臭味”這個記憶點進(jìn)行廣告創(chuàng)意，同樣綠箭也是利用“清新口氣”的訴求打動消費者。
3、突破品牌刻板印象，打造品牌年輕化、趣味化形象。五菱通過高端上檔次的螺螄粉，大玩跨界營銷，通過趣味的方式不斷與年輕消費者進(jìn)行溝通對話。不同品牌擁有不同價值觀、不同辨識度，跨界營銷往往要對自身品牌的獨特價值進(jìn)行深挖，推出的聯(lián)名款才能被更多的消費者所認(rèn)同和接受，甚至推向市場，吸引更多新的消費者。
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