不知不覺中，新消費浪潮已經席卷了中國的各行各業，對于食品行業的影響尤甚。特別是在2020這個特殊的年份，新消費的趨勢發展更是被加速推動。而隨之帶來的一個重要趨勢就是“國潮消費”，很多歷史悠久，具有中國特色的食品或食材愈來愈得到了大眾的青睞。
近年來，山藥脆片、面筋、螺螄粉、自熱小火鍋等品類迅速崛起，新消費浪潮的“中國味道”食品新局漸成，作為中國傳統食品之一的鍋巴，因為國內一家企業的創新和堅守，2020年也迸發出新的發展活力，或將成為中國休閑食品領域的新熱點。
鍋巴，即“燜飯時緊貼著鍋結焦成塊狀的一層飯粒”，四川叫“鍋巴”，江西稱“鍋底飯”，廣東謂“鍋焦”，上海則呼“飯滋”等等。鍋巴因香脆可口，健脾開胃、補中益氣、養血活血等功效，逐漸發展成為我國漢民族的一種特色美食，民間甚至流傳著“不為吃鍋巴，不繞灶臺轉”的民諺。
隨著中國食品工業的飛速發展，鍋巴也成為被廣大消費者所喜愛的健康零食。不過，這一品類卻一直面臨著有品類無品牌，產品同質化，散稱銷售為主等現狀。成都雅嫻食品股份有限公司（以下簡稱“雅嫻食品”）董事長高清，卻從這個看似沒有機會的市場中看到了異軍突起，品牌逆襲的新機遇。
2014年，高清注冊成立了雅嫻食品，專注于研發生產各類口味的小米鍋巴。經過六年的不懈努力，雅嫻食品發展成為擁有金堂雅嫻食品有限公司、劍閣雅嫻食品有限公司、西充雅嫻食品有限公司、漢中雅嫻智能裝備科技股份有限公司（機器人系統）、蘭州雅嫻食品有限公司、洋縣英倫之戀有機農業發展有限公司（大米）五個基地，年產小米鍋巴30000噸的綜合型企業集團。同時，還與四川農業大學食品學院聯合成立研發中心——成都雅嫻食品科學研究院，為雅嫻食品持續創新研發不斷蓄力。
在雅嫻食品創始人高清看來，小鍋巴也可以成就大事業。關鍵在于能否堅守高品質的，能否順應新消費趨勢持續進行產品創新。他一直希望，能將具有中國特色，中國味道的食品推向全國，走向全世界。
目前，雅嫻食品推出的小米鍋巴品牌“英倫之戀”，遠銷國內外市場，成為中國小米鍋巴品類的領頭羊之一。2020年，高清帶領雅嫻食品再次創新升級，推出年輕化鍋巴品牌“我叫高雅嫻”、“川行天下”，真正成為中國鍋巴行業升級發展的風向標。
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