兒童零食明確定義來了！國內(nèi)兒童零食團(tuán)標(biāo)今日出爐

在各大商店市場，兒童醬油、兒童餅干、兒童牛奶、兒童乳飲料等冠以“兒童”兩字的食品隨處可見，并受到了年輕家長們的青睞。事實(shí)上，大部分兒童食品和普通食品配料成分并無差異，但是售價卻比普通食品貴很多。兒童零食標(biāo)準(zhǔn)的缺失，讓整個市場的發(fā)展混亂無序。

（5月17日），中國副食流通協(xié)會正式發(fā)布《兒童零食通用要求》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，這是國內(nèi)個關(guān)于兒童零食的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，在該文件中，兒童零食概念獲得明確定義，兒童零食多個維度的標(biāo)準(zhǔn)被制定。自此之后，兒童零食與普通零食的差異性或?qū)⒏忧逦?/p>

兒童零食

兒童零食概念被定義

多維度標(biāo)準(zhǔn)明確化

作為國內(nèi)兒童零食標(biāo)準(zhǔn)性文件，《兒童零食通用要求》有四項(xiàng)重點(diǎn)內(nèi)容值得重點(diǎn)關(guān)注。

，明確定義兒童零食概念。

區(qū)別于普通零食，兒童零食（snackforchildren）是指適合3～12歲兒童食用的零食。該階段的零食產(chǎn)品與普通零食的區(qū)別主要在于：營養(yǎng)健康和安全性（物理安全性、化學(xué)安全性、生物安全性）方面要求不同。

提出兒童零食營養(yǎng)健康的要求。

1、不能含有反式脂肪酸，不能使用經(jīng)輻照處理的原料；2、少添加糖、油、鹽。兒童零食團(tuán)標(biāo)針對兒童健康飲食，參考《中國兒童青少年零食指南》，提出少添加糖、鹽、油的規(guī)定，并要求規(guī)定氯化鈉、蔗糖、脂肪的限值（生產(chǎn)企業(yè)根據(jù)產(chǎn)品類別自行規(guī)定限值）。

家長購買兒童零食時考慮的因素（數(shù)據(jù)來源：快決測兒童零食報告）對兒童零食物理安全性提出要求。

1、產(chǎn)品組織形態(tài)安全性方面。考慮到兒童在食用產(chǎn)品時可能會受到物理性傷害，團(tuán)標(biāo)特別提出了產(chǎn)品物理層面食用安全性的感官要求，如規(guī)定產(chǎn)品的組織形態(tài)不能有明顯尖銳突出物，產(chǎn)品的口感不崩牙等要求，目前其他食品標(biāo)準(zhǔn)沒有針對兒童食用時的安全性有相關(guān)的感官標(biāo)準(zhǔn)。

2、包裝設(shè)計安全性方面。團(tuán)標(biāo)要求兒童零食的包裝除符合相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)外，包裝結(jié)構(gòu)的設(shè)計還需充分考慮兒童的安全性，在兒童使用過程中不應(yīng)對其產(chǎn)生傷害，如割傷、誤食等風(fēng)險。

3、標(biāo)簽標(biāo)識安全性提醒方面。團(tuán)標(biāo)要求產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識除符合GB7718和GB28050標(biāo)準(zhǔn)要求外，還要標(biāo)示過敏源信息，以及醒目標(biāo)注影響兒童食用過程中安全性的提示。

對兒童零食化學(xué)安全性提出要求。

兒童零食迅速崛起

良品鋪?zhàn)映蓤F(tuán)標(biāo)制定者

根據(jù)教育部網(wǎng)站數(shù)據(jù)顯示，2018年適齡學(xué)前教育及小學(xué)生（3-12歲）數(shù)量約為1.59億。龐大的兒童人口數(shù)量醞釀了潛力巨大的市場需求，兒童零食市場迅速崛起，但行業(yè)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)體系的缺失，導(dǎo)致了兒童零食市場的現(xiàn)狀，這也是《兒童零食通用要求》出臺的原因所在。

不過，現(xiàn)如今更多的零食企業(yè)開始將目光瞄向兒童零食市場，良品鋪?zhàn)邮瞧渲兄弧Ｖ档米⒁獾氖牵计蜂佔(zhàn)舆€是此次《兒童零食通用要求》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的起草單位，也可以說是中國首份兒童零食標(biāo)準(zhǔn)的制定者。

今年初，良品鋪?zhàn)诱降顷慉股市場，在其發(fā)布的首份年報中便透露，拓展兒童零食板塊是其高端零食戰(zhàn)略在產(chǎn)品端落地的重要方向。

良品鋪?zhàn)覥EO楊銀芬對此表示：“經(jīng)濟(jì)發(fā)展到現(xiàn)在，兒童零食市場需求廣泛存在。現(xiàn)在國內(nèi)還沒有企業(yè)去專門滿足這個市場。我們認(rèn)識到消費(fèi)者需求和市場現(xiàn)狀之間有巨大的空隙，是一個發(fā)展的機(jī)會點(diǎn)。與此同時，在良品鋪?zhàn)痈叨藨?zhàn)略引導(dǎo)下需要去聚焦的細(xì)分零食市場里面，我認(rèn)為管控難度的就是兒童零食。我們從難的細(xì)分市場開始進(jìn)行突破，對自己提出更高的要求。”