28日下午，重慶市食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)外發(fā)布2014年重慶市粽子專項(xiàng)監(jiān)督抽檢結(jié)果公告。抽檢結(jié)果顯示，截至，共抽檢出2批次不合格粽子。其中一批次在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行銷售的散裝粽子霉菌計(jì)數(shù)為2500g/個(gè)，遠(yuǎn)超標(biāo)準(zhǔn)值的≤50g/個(gè)。
記者了解到，在端午來(lái)臨前，重慶市食藥監(jiān)局組織對(duì)食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)制售的粽子進(jìn)行了監(jiān)督抽檢。截至5月28日，共抽檢粽子樣品63批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目包括重金屬（砷、鉛）、食品添加劑（甜蜜素、苯甲酸等）、黃曲霉毒素B和商業(yè)無(wú)菌、霉菌計(jì)數(shù)、致病菌等指標(biāo)。經(jīng)檢驗(yàn)，合格產(chǎn)品61批次，不合格產(chǎn)品2批次，不合格項(xiàng)目為霉菌計(jì)數(shù)。
其中一批次產(chǎn)品為在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行銷售的散裝粽子，霉菌計(jì)數(shù)為2500g/個(gè)。另一批次名為“蜀姜臘肉粽子”的散裝粽子，雖是在超市進(jìn)行銷售，霉菌計(jì)數(shù)為320g/個(gè)，也遠(yuǎn)超標(biāo)準(zhǔn)值的≤50g/個(gè)。
重慶市食藥監(jiān)局表示，對(duì)上述抽檢不合格產(chǎn)品，所在地食品藥品監(jiān)管部門已采取控制措施，并依法作進(jìn)一步的處理。消費(fèi)者如果發(fā)現(xiàn)購(gòu)買的粽子和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)粽子的單位存在食品安全問(wèn)題，可撥打當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門投訴舉報(bào)電話12331。
端午節(jié)粽子安全消費(fèi)提示
消費(fèi)者在選購(gòu)、貯存、烹煮和食用粽子時(shí)，應(yīng)當(dāng)注意以下方面：
一是通過(guò)正規(guī)可靠渠道購(gòu)買并保存相應(yīng)購(gòu)物憑證，要看清外包裝上的相關(guān)標(biāo)識(shí)，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和地址、成分或配料表、食品添加劑、QS標(biāo)識(shí)等是否齊全；查看真空包裝是否漏氣漲袋、有沒(méi)有變質(zhì)；不要購(gòu)買無(wú)廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購(gòu)買超過(guò)保質(zhì)期的產(chǎn)品。
二是對(duì)于真空包裝類和速凍類粽子，購(gòu)買后按照標(biāo)簽所示方式保存，并按照標(biāo)示食用方法加工食用。散裝粽子注意適量買入，是現(xiàn)吃現(xiàn)買，避免粽子變質(zhì)。生熟粽子分開貯存，打開的粽子存放在室溫下不得超過(guò)2小時(shí)。
三是食用前要徹底清洗雙手，冷藏或冷凍過(guò)的粽子，在食用之前應(yīng)加熱至中心溫度達(dá)75攝氏度及以上，吃剩的粽子不應(yīng)重復(fù)加熱超過(guò)1次，不要食用餡料已發(fā)酸、發(fā)苦或口味不正的粽子。
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