云南雙柏妥甸醬油有限公司是云南省一家采用傳統(tǒng)工藝、高鹽稀態(tài)、應(yīng)用微生物技術(shù)天然釀造醬油的生產(chǎn)企業(yè)。企業(yè)注冊(cè)資金1228萬(wàn)，現(xiàn)有職工90多人。

據(jù)《雙柏縣志》記載，妥甸醬油始創(chuàng)于明洪武15年，距今已有600多年的歷史。妥甸醬油從古至今其品質(zhì)的保留和傳承得益于當(dāng)?shù)貏趧?dòng)人民的勤勞、智慧、質(zhì)樸，得益于當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的自然生態(tài)環(huán)境，適宜的海拔、氣候和甘甜的山泉水養(yǎng)育和鑄就了“妥甸醬油”這一地方民族品牌。

公司主打產(chǎn)品“妥甸醬油”具有顏色鮮亮、醬香脂香濃郁、滋味鮮美、咸甜適口和久貯不變、無(wú)渾濁、無(wú)沉淀、無(wú)霉花浮膜之獨(dú)特優(yōu)點(diǎn)。其品質(zhì)接近日本的“萬(wàn)字”醬油，可稱其為古老釀造醬油的“活化石”。

妥甸醬油經(jīng)**商務(wù)部食品釀造研究所測(cè)定：產(chǎn)品內(nèi)含七種芳香成分、十八種氨基酸，其中谷氨酸、賴氨酸、乙酸甲酯、異丁醛含量為佳，七項(xiàng)理化指標(biāo)均符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。曾獲**商務(wù)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)、**科技博覽會(huì)金獎(jiǎng)、**消費(fèi)者信得過(guò)金榜暢銷產(chǎn)品;國(guó)家質(zhì)檢總局“免檢產(chǎn)品”、云南省**產(chǎn)品、云南省**商標(biāo)等諸多榮譽(yù)稱號(hào)。