貴州甄醬酒出自釀酒世家楊氏后代傳人國家品酒師楊蔚然酒師之手，楊酒師族人釀酒的歷史早可追溯至七百多年前，史料記載楊氏先輩用醬香酒進貢朝廷而得到忽必烈的賞識。楊氏祖先曾任播州（今貴州）大土司，至三百多年前，族人在仁懷一帶發(fā)展成為釀酒世家。 楊蔚然酒師十六歲就跟父輩學烤酒，傳承父輩大曲純糧醬香釀造工藝，專研釀酒三十多年未曾中斷，楊氏釀酒世家在茅臺鎮(zhèn)也有很多遺跡，比如楊家井，就是茅臺鎮(zhèn)的酒商曾用楊家的井水來釀酒。 楊蔚然酒師的釀酒理念是“小而精”：把每個工序每個環(huán)節(jié)做好，不盲目增產(chǎn)、不盲目擴大量，只做真實的年份酒，真實的原漿酒，控制產(chǎn)量，盡善盡美。楊酒師一直以“良心做人、誠信經(jīng)營”為家訓，不忘樂善好施，以“仁德之心”做事做人，不忘本分，回報社會。釀酒人要有君子般的坦蕩胸懷，更需要勤于好學之心，釀酒在于釀心，能夠做到仁愛與堅韌。在楊氏一族釀酒之道里，始終遵守著這一準則。 正因為對品質(zhì)堅守的匠人精神，使楊蔚然酒師獲得了“國家一級品酒師”、“中國釀酒大師”等認證，并獲聘貴州大學釀酒與食品工程學院榮譽教授等稱號。