“長(zhǎng)昇源”老號(hào)是位于山西平遙古城中心的一家三百多年的黃酒廠。建于明代崇禎（1626——1644）年間，初建字號(hào)為“聚昇源”，意為顧客盈門，1900年慈禧太后西逃路經(jīng)平遙，飲了“長(zhǎng)昇源”黃酒，膳食“長(zhǎng)昇源”點(diǎn)心后，特賜一個(gè)“長(zhǎng)”字，“聚昇源”遂改為“長(zhǎng)昇源”。   1952年國(guó)家糧棉油統(tǒng)購統(tǒng)銷，“長(zhǎng)昇源”老店停業(yè)，1995年“長(zhǎng)昇源”第六代傳人郭懷仁先生恢復(fù)了“長(zhǎng)昇源”，使享譽(yù)三晉的長(zhǎng)昇源黃酒重新問世。   “長(zhǎng)升源”黃酒原料為糯米，按照秘方并延用傳統(tǒng)工藝進(jìn)行純手工釀制，釀出的黃酒甜、香、綿，風(fēng)味獨(dú)特，且有藥用價(jià)值。是極賦營(yíng)養(yǎng)的滋補(bǔ)佳品。   1997年教科文專家田中淡先生考察平遙，親臨長(zhǎng)昇源老號(hào)視察，對(duì)長(zhǎng)昇源老號(hào)大加贊賞，并將其作…