光復(fù)之初，臺(tái)灣物質(zhì)產(chǎn)業(yè)缺乏，民生艱苦，當(dāng)時(shí)本公司創(chuàng)立者葉 聰明先生正值青年，而田尾家鄉(xiāng)并無產(chǎn)業(yè)又無一技之長(zhǎng)，即北上到臺(tái)北學(xué)習(xí)漢餅制作技術(shù)，經(jīng)過數(shù)年，學(xué)成返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。在資金有限的情況之下，胼手胝足用心經(jīng)營(yíng)之下，于民國(guó)47年正式在自宅三合院中創(chuàng)立 『盛發(fā)餅鋪』。
    關(guān)于明奇
    50 年代工業(yè)起步人民擁有就業(yè)機(jī)會(huì)即擁有消費(fèi)空間，在市場(chǎng)需求下葉先生即向銀行借貸建廠，民國(guó) 58 年盛發(fā)食品廠正式營(yíng)運(yùn)，歷經(jīng)臺(tái)灣產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)蕭條，本公司開發(fā)出適合人口味的優(yōu)良產(chǎn)品，更不斷創(chuàng)新研發(fā)符合世界潮流的產(chǎn)品。
    未來展望
    歷經(jīng)數(shù)十年艱難的經(jīng)營(yíng)，終獲得大眾消費(fèi)市場(chǎng)的肯定與支持，在市場(chǎng)供需墻烈之下，為擴(kuò)大服務(wù)層面更于民國(guó)八十年，成立『明奇食品有限公司』本著取之社會(huì)用之于社會(huì)，回饋社會(huì)大眾的經(jīng)營(yíng)理念，細(xì)水長(zhǎng)流，青山長(zhǎng)在，更讓明奇在臺(tái)灣的食品界寫下真善美的一頁(yè)。