信陽市雞公山酒業有限公司前身為信陽釀酒總廠，始建于1949年，與共和國同期誕生，2001年改制成為股份制民營企業。現占地163畝，總投資2億多元打造萬噸生態釀造基地，一期工程已于2009年9月建成并投入生產，現有員工340余人，高管數十人。公司技術力量雄厚，沿襲古法釀酒工藝、采用三真工藝（即：真泥池、真泉水、真純糧），具有49年的老窖泥，窖池采用的是國內*先進的現代生物濃縮己酸液新技術，不僅改進了生產工藝流程，提**產效率，而且使雞公山酒的品質得到有效的保證和提升。現已成為豫南特色的白酒釀造企業。 現生產的雞公山系列酒以優異的品質和口感贏得社會各界的認可，先后榮獲省優、部優、國際金獎等殊榮。