福建民康食品有限公司于2008年9月8日成立，全資子公司---廈門民康食品有限公司成立于2003年7月5日。  
     2006年11月公司響應長汀縣政府號召，在縣工業開發區涂坊集中區購地56畝用于農產品深加工， 2008年10月食品工業園一期5200平方米標準廠房建成投產。同年12月獲得國家質量技術監督局“果蔬罐頭、豆制品、烘炒食品、油炸食品”等4張生產許可證。“欣田”牌休閑食品榮獲2008年度“福建省消費者滿意產品”稱號。 
    公司現有生產廠房及配套用房5200平方米，固定資產1020萬，流動資金500萬，擁有4張食品生產許可證，2009年銷售3600萬元，稅利近百萬元。 
     公司主要產品有“欣田”牌豆制品、果蔬罐頭、烘炒食品、冷庫培植鮮金針菇等系列產品，產品暢銷福建、廣東、浙江、江西、重慶、沈陽等省、市。公司已同沃爾瑪、家樂福、好又多、新華都、永輝等國內商家建立了良好的合作關系。 
     2009年2月，公司日產一噸鮮金針菇的現代化生產車間建成試產。3月國內冷庫培植的優質金針菇系列深加工產品正式投放市場。 
     2009年5月，公司與同臺灣燁特企業有限公司達成合作協議，建設年產成品3200噸低溫油炸檳榔芋出口臺灣。8月建成投產后，預計年新增產值1200萬元。