夏季解暑喝什么湯

炎炎夏季到來，人很容易干燥中暑，清涼解暑是一件非常重要的事情。夏季解暑喝什么湯？

綠豆土茯苓清涼湯

主要功效：清熱、利濕消暑

推薦人群：暑熱煩渴、口干口渴、尿短尿黃以及夏季易患濕疹、癤病等人群。

材料：綠豆50克、土茯苓30克（鮮品200~250克）、瘦肉250克。（3~4人量）

制作方法：先將綠豆洗凈，浸泡1~2小時(shí)；土茯苓洗凈，稍浸泡。瘦肉切大塊，洗凈。

然后一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入適量清水，大火煮沸后，改用中火煲約1個(gè)小時(shí)左右，調(diào)入適量食鹽即可食用。

湯品點(diǎn)評(píng)：

中醫(yī)認(rèn)為綠豆性涼，味甘，具有清熱、止渴消暑、的功用，自古以來就是消暑的良藥。

而土茯苓味甘性平，既善利濕，又能通利關(guān)節(jié)，對(duì)部分皮膚病，如濕疹、癤瘡等有較好的利濕之功。兩者搭配，不但湯品口感良好，更具清熱解暑、生津止渴的作用，不僅適合夏日靚湯的需求，而且常被廣東民間用以暑熱煩渴、口干口渴、尿短尿黃以及夏季濕疹、癤病等癥。

老冬瓜荷葉解暑湯

老冬瓜煲荷葉是廣東民間傳統(tǒng)的解暑湯，氣味清潤(rùn)、淡香，具消暑、除煩、利水之功，對(duì)盛夏時(shí)的盛暑及口淡、口渴、煩躁、尿黃、、納差等十分有效。荷葉消暑力特別強(qiáng)，正如《本草再新》說它“消涼解暑、止渴生津、治瀉痢，解火熱。”配以老冬瓜以及健脾化濕、清熱的扁豆、苡仁、燈芯花等，使之清熱而不傷脾、利水而不傷陰。

材料：新鮮荷葉2塊，老冬瓜500克，炒扁豆、苡仁、赤小豆、豬苓、澤瀉、土茯苓、木棉花各12克，燈芯花5扎。

烹制：各材料洗凈稍浸泡，老冬瓜洗凈，連皮、仁切成大塊。連同荷葉一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2750毫升（約5碗水量），武火煲沸后改為文火煲3個(gè)小時(shí)，亦可加入適量食鹽，淡服；亦可加入黃糖，甜服。此量可供3—4人用，宜盛暑之時(shí)每日或隔日多服用

冰糖銀耳雪梨羹

原料：銀耳、梨、冰糖

冰糖銀耳雪梨羹

做法：

1、準(zhǔn)備好兩個(gè)梨。

2、先把銀耳放在溫水里浸泡20-30分鐘，去掉黃色的蒂部，用手撕成小朵備用。

3、將撕好的銀耳、冰糖、切好的梨和枸杞放在鍋里，加適量的涼水，燉煮至開鍋，改成文火燉煮。

4、待湯熬至黏黏的，這道銀耳雪梨羹就OK了。

苦瓜拌雞蛋

做法：

1. 雞蛋加鹽、加料酒，打散攪勻，入油鍋中炒至成型，劃散晾涼。

2. 苦瓜對(duì)半剖開，用勺子挖去內(nèi)瓤，切成薄片，加鹽拌勻，腌制20分鐘，瀝去水分。

3. 加點(diǎn)蒜末、糖、味精和香油拌勻，和晾涼的雞蛋碎混合拌勻即可。

黃瓜拌皮蛋

原料：迷你黃瓜4根、松花蛋2個(gè)、鹽、醋2大勺、雞精2克、生抽1大勺、香油1大勺、剁椒、獨(dú)蒜1只、香菜2根、白糖半小勺、辣椒油1大勺、花椒油1小勺

做法：

1. 蒜切小塊，用壓蒜器壓成蒜茸；黃瓜洗凈，用刀拍松成幾條，切成小塊；皮蛋去殼切小塊。

2. 將調(diào)味料（香油1大勺、生抽1大勺、醋2大勺、辣椒紅油1大勺、花椒油1小勺、糖1/2小勺、鹽適量、雞精適量）依次加入到蒜蓉的小碗中。

3. 將黃瓜放進(jìn)大些的盆中，倒入調(diào)好的味汁拌勻，加入皮蛋、香菜和紅剁椒拌勻即可。

炎熱的夏季里，許多人都通過飲食調(diào)節(jié)來起到清熱解暑的效果，以上就是為大家介紹的夏季解暑喝什么湯。