蜂蜜柚子茶苦怎么辦

蜂蜜柚子茶大家都喝過，蜂蜜柚子茶是大家喜歡的飲品，蜂蜜柚子茶營養(yǎng)價值豐富，蜂蜜柚子茶是不錯的，那么，在制作蜂蜜柚子茶苦時候蜂蜜柚子茶苦怎么辦？下面來詳細介紹給大家，僅供大家參考。

選擇合適的原料，并注意各種原料的比例

1000克左右的柚子，搭配100g冰糖和500g蜂蜜，味道剛剛好。柚子要選個頭圓圓的、肉質(zhì)比較細嫩的；冰糖用黃冰糖，看配方原料是蔗糖而不是白砂糖的；蜂蜜要用味道比較淡的，避免沖了柚子的香氣，是質(zhì)地比較濃稠的蜂蜜。

處理好柚子皮

蜂蜜柚子茶的清火順氣、美容祛斑的功效主要來自柚子皮，其顏色和風味口感也和柚子皮有很大的關系。但是，柚子皮味道極苦，處理不好就會影響成品風味，不好吃。為此，我查找了很多資料，看過很多筒子們的食譜，總算找到了一個好一些的方法，做過幾次后，自認效果很不錯。

找到合用的原料，付出一點兒耐心，一杯香濃滋潤、暖身養(yǎng)顏、有益身心的健康飲品就在自己的手中誕生了——蜂蜜柚子茶。

柚子皮不苦的小秘密

切好的柚子皮中加入少許鹽，用中等力量搓揉至柚子皮出水發(fā)粘，用清水沖洗干凈；反復三次，浸泡過的柚皮絲再次沖洗干凈，放進小鍋，加入清水和少許鹽，煮開10分鐘左右，撈出，沖洗干凈并擠干水分，經(jīng)過如此處理的柚子皮，基本已經(jīng)沒有大的苦味兒了。

主料：柚子1個

輔料：蜂蜜2勺、冰糖2把、精鹽適量。

步驟

1、準備柚子一個，用鹽反復搓洗表皮，或者可以用牙刷蘸鹽搓洗表面，去掉柚子皮表面的蠟等東西。

2、把柚子表面的皮刨下來，盡量薄，白色部分不要刨下來了。

3、把皮用刀切成1mm粗細的絲，用鹽反復搓洗，然后用清水沖洗干凈，該步驟重復3次（為了能夠去除成品的苦味），然后用鹽水浸泡，至少幾個小時以上，提前浸泡一宿。

4、果皮放入鹽水中煮10分鐘，清水洗滌，晾涼。

5、把果肉撥出來四分之一，盡量撕碎，浸泡一夜的果皮用清水清洗；用開水焯掉果肉中的部分苦味。

6、倒入2碗水，放入2把冰糖，喜歡吃甜的，冰糖可以多放。

7、冰糖完全融化后，加入果肉和果皮，反復攪拌，不要糊鍋了。這個過程大概要1-2個小時，熬至黏稠，關火，起鍋。

8、把果肉等混合物轉移到容器中，用樂扣盒子大概裝到三分之二時，加入三分之一的蜂蜜，攪拌均勻，然后密封，放入冰箱冷藏3天以上，冷藏時間越長，口感越好。

9、冷藏3天后，容器里面的氣泡就會消失。

10、舀出一勺，加入溫水，健康又美味的蜂蜜柚子茶就可以品嘗了。完全沒有苦澀味哦！

蜂蜜柚子茶苦怎么辦？通過以上內(nèi)容我們了解到蜂蜜柚子茶苦的處理方法，大家在制作蜂蜜柚子茶的時候要材料適量，不要過多，避免蜂蜜柚子茶苦。