端午節(jié)適合吃什么海鮮，端午吃什么海鮮好

端午節(jié)佳節(jié)即將到來，眾所周知，端午節(jié)吃粽子，除了粽子還可以吃海鮮，那么，端午節(jié)適合吃什么海鮮，端午吃什么海鮮好？下面分享給大家！

一、黃鱔。

黃鱔是端午節(jié)必食的海鮮之一，對于黃鱔在民間更是有著端午黃鱔賽人參之說法，可見端午吃黃鱔其好處，在我國江漢平原地區(qū)，每年的端午節(jié)到來之時，黃鱔那是肯定必吃的，黃鱔也稱之為鱔魚或是長魚等。黃鱔到了端午節(jié)之際，非常圓肥豐滿，不僅肉嫩且鮮美無比，營養(yǎng)更是非常之豐富。黃鱔性溫，有補(bǔ)氣養(yǎng)血、強(qiáng)精止血、滋補(bǔ)肝腎等功效，對于夏秋季節(jié)食用都是非常適合的滋補(bǔ)食品，而且適宜的人群非常之廣，一般人群都可以食用。

二、黃魚。

黃魚到了端午時節(jié)也是發(fā)育達(dá)到了頂點(diǎn)，這個時候的黃魚是食用的時期，這時候的黃魚非常之肥美，除了這時的口味獨(dú)特鮮美之外，更重要的是，這個時候黃魚的食用價值也是的，黃魚含有豐富高蛋白質(zhì)和維生素，還有一些我們?nèi)梭w所必需的微量元素，這些營養(yǎng)物質(zhì)對于我們?nèi)梭w來說都是必不可缺少，非常有補(bǔ)益之作用。

三、海參。

海參是一種名貴的佳肴，非常之珍貴的食品，還有海參除了是珍貴的食品之處，它還是非常之名貴的藥材，不僅食用價值非常之高，藥用值價也是不容小覷，在我們醫(yī)學(xué)上有著關(guān)于海參醫(yī)用價值的詳細(xì)記載。海參還跟我們經(jīng)常聽到人參、魚翅等珍品齊名，也是我們世界上八大珍品之一。

四、生蠔。

生蠔大家應(yīng)該都不陌生，它也稱之為“海里的牛奶”，端午時節(jié)的生蠔更飽滿肉肥，是吃生蠔的之時節(jié)，生蠔還被美譽(yù)為是美容之圣品，因?yàn)樯柡胸S富蛋白質(zhì)和鋅物質(zhì)，這兩種礦物質(zhì)都是我們?nèi)梭w所需要成分。生蠔不僅營養(yǎng)價值非常之高，而且它還可以防止皮膚干燥，讓我們皮膚保持紅潤有光澤，并促進(jìn)我們?nèi)梭w的新陳代謝。不過有一點(diǎn)大家要注意，生蠔一定要新鮮，只有新鮮的生蠔其營養(yǎng)價值才高，不新鮮的話，嚴(yán)重的話還將會引起食物中毒。

五、黃金海膽

黃金海膽平時生活在深水里面，外形和石頭類似，刺少而短。別看它小，味道可不差，和那灰不溜秋外殼一比，肉色簡直燦若黃金。故此被山東人昵稱為黃金海膽，同時也暗喻它數(shù)量稀少。黃金海膽的口感鮮美，帶著淡淡的海水氣息。當(dāng)?shù)厝讼矚g用它來蒸蛋，做法跟傳統(tǒng)蒸蛋如出一轍，不過將海膽這種新鮮元素融入進(jìn)去，變成一碗泛著海洋氣味的蛋羹。

六、黃海膽

黃海膽比“黃金海膽”大了整整一輪，一只有六七兩，是一眾“食肉獸”們的。每年的3月至6月就是它肥美的時候，打開殼一看，里面的六塊“腹肌”每件足有一指半厚，口感軟滑。其實(shí)，這“六塊腹肌”的真實(shí)身份是海膽的生殖腺，也就是海膽春，入口清甜，一點(diǎn)雜味都沒有。

七、海腸

海腸，它和沙蟲相似，越粗身越好吃。由于它生活在海里，而非沙灘上，因此不像沙蟲那樣多沙。同時，海腸的肉壁有沙蟲的兩三倍厚，吃起來比沙蟲爽多了。在“海鮮碼頭”餐廳，海腸基本有5厘米粗，比勺子柄還大，顏色鮮中帶粉，生猛得很，簡單地用蔥油灼熟已經(jīng)非常鮮味。

八、軟殼蟹

“軟殼蟹”一向是溫州人和臺灣人的，認(rèn)為它大補(bǔ)。逢到女人坐月子時，定要千方百計(jì)弄上幾只來和花雕同蒸，給新任媽媽吃下肚去，據(jù)說有強(qiáng)身健體的效果。吃網(wǎng)提醒，其實(shí)它的真身是肉蟹，番禺食街“真味魚蟹館”的老板透露，在肉蟹的一生中，會經(jīng)歷蟹苗、小蟹、奄仔蟹、重皮蟹、肉蟹幾個階段，每個階段都會蛻一次殼，身型也隨之變大。而“軟殼蟹”則介于奄仔蟹和重皮蟹之間的三天。在這三天中，肉蟹會把舊殼蛻掉，以長出新殼來。舊殼已去，新殼尚軟，此時的蟹沒自保能力。它不僅殼軟，連蟹鉗和爪子都是軟趴趴的，完全任人宰割，所以才被稱為“軟殼蟹”。

九、膏花蟹

膏花蟹的膏多到黃澄澄，如同咸蛋黃一樣。但是并沒有大閘蟹的膏那么硬，而是軟滑滑的，近似于半流質(zhì)，香甜而不膩口，肉質(zhì)細(xì)滑清甜！大廚蒸蟹也很有技巧，把蟹肚子翻過來朝天蒸，這樣蟹膏蟹油就不會流失了。

十、沙白

沙白，可說是沙白中的“姚明”，大的兩只已經(jīng)有一兩重。肉白如象牙色，肥美多汁，無須專門養(yǎng)上一天來排沙，入口已經(jīng)嫩滑無渣，用來清蒸或者是煲粥是。尤其是清蒸，連上銻盤里的汁一起大口啖之，海水氣息撲面而來！

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