大豆，清洗，豆槳機(jī)的干豆豆槳檔，讓豆槳機(jī)去榨豆?jié){，另外我們做黃油曲奇
黃油曲奇是小四卷，我的芒果盒子蛋糕里有詳盡流程，這兒就簡易寫了，如今以便方便，把雞蛋黃、牛乳、鹽、食用油立即在稱上按凈重一樣一樣放，都放到一起就無需占那麼盆盆罐罐的了
蛋白質(zhì)的一部分原材料需要各自秤重，低筋粉、白砂糖、雞蛋清、玉米粉
雞蛋清添加少量白米醋或是檸檬水，白米醋也就是我自己做的，打蛋器消磨，分三次添加白砂糖，*后一次添加白砂糖的另外添加玉米粉，消磨至硬性發(fā)泡
雞蛋黃盆中的全部原材料攪拌勻稱，打蛋白的打蛋器無需洗，立即打就可以，不影響
篩入低筋粉
不可以再用打蛋器器了，用刮板或打蛋器，劃Z字至無粉劑絲滑
絲滑無粉劑
添加三分之一消磨的蛋白質(zhì)
攪拌勻稱
再把蛋清粉倒進(jìn)剩下蛋白質(zhì)中攪拌勻稱
混和進(jìn)行
28*28的烘烤盤里放油紙或錫紙，將液體倒進(jìn)烤盤里，電烤箱左右火180度加熱5分鐘，烤15分鐘，公布脫模，馬上撕下油紙或錫紙，一定要馬上撕，再翻過去便是這張圖片，放到那當(dāng)然制冷就行，全過程沒有照相
做黃油曲奇的全過程，豆槳也罷了，濾出
豆乳原材料秤重
白砂糖放進(jìn)雞蛋黃中
打蛋器攪拌勻稱，白砂糖不容易立刻溶化，沒事兒
篩入粉類
攪拌均勻，技巧隨便
一點(diǎn)點(diǎn)添加豆槳，邊加邊拌和
直到所有添加攪拌均勻
無鹽黃油放進(jìn)奶鍋文火溶化
溶化成液體
倒進(jìn)以前的豆乳液體
一定要文火，邊熬邊拌和，直到絲滑，上火非常容易糊哦
豆乳進(jìn)行，蓋上外蓋先放到那邊，讓它略微晾涼，一定需蓋外蓋或是保鮮袋不然表層會變干
黃豆面粉是我還在商場買的散的，生的，文火炒過，生的是發(fā)乳白色的。
文火炒至變?yōu)樯羁Х壬描F鏟過去向后碾軋豆粉，基本沒有乳白色就熟透，但這類豆粉沒有自身炒黃豆再磨粉的香，這類作法請去我的冰粉豆面卷的食譜里找
小盒子長12cm，寬8cm，高6cm，把黃油曲奇均值分為6份恰好
豆乳裝進(jìn)裱花嘴前再拌和一下，用環(huán)形裱花嘴，無需也行，立即剪個口就可以了
一層黃油曲奇
一層豆乳，豆乳我展現(xiàn)的是二種擠法，建議右側(cè)條型擠法
篩入熟黃豆面粉
喜愛的多篩一點(diǎn)
再放一層生日蛋糕片，擠一層豆乳
篩入黃豆面粉
再放*終一片黃油曲奇，擠一層豆乳，這層揉成環(huán)形，篩入一層黃豆面粉
進(jìn)行，把邊沿的黃豆面粉用清洗掃掉
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