1、由于薏仁米帶有蛋白、維生素b21、B2成份，其自身具備美白皮膚盈潤皮膚，降低皺褶作用，因而長期性用薏米水食用有美白皮膚、除去面部雀斑黃褐斑，另外讓面部皮膚修復滋養。
2、此外，薏仁米能防止心血管疾病，假如每日服用50-100
克的薏米仁，能夠減少血中膽固醇及其三酸甘油脂，并可防止高脂血癥高血壓、中風、心血管疾病及其心臟病;而薏仁米還帶有豐富多彩的水溶化學纖維，能夠吸咐膽鹽(承擔消化吸收人體脂肪)，使腸胃對人體脂肪的消化率越差，從而減少血人體脂肪、降血脂。
3、其次，薏米仁能推動基礎代謝：薏米仁能夠推動身體血液和水份的基礎代謝，有有利排尿、去水腫等功效，并可協助大便，因此能夠協助緩解休重。
薏仁米忌諱：
1、由于薏仁米會使身體冷虛，體質虛寒不適合長期服用，因此懷孕婦女及恰逢生理期的女性應當防止服用。
2、薏仁米含有的醣類粘性較高，因此吃太多可能會防礙消化吸收，一定不必多吃薏仁米!
3、薏仁米盡管有軟化血管及血糖值的功能，但終究僅僅一種健康保健食品，不可以作為藥物。因此有高血脂癥狀的病人，還是要看醫生醫治，干萬不能自主服用薏仁米來醫治!
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