大魷魚皮較為難剝，把大魷魚放進加有100克白米醋的水里侵泡三分鐘，隨后取一器皿，多放些冷水，將大魷魚放進在其中。用刀在魚身上劃幾刀，用力捏緊大魷魚的三角腦殼往下拉，那樣就可以把大魷魚身上的皮拉掉。*終，再把大魷魚別的位置的皮剝去，那樣就可以了。
2，揪下大魷魚的腦殼。
實際上，在所述削皮的全過程中，這**程就另外進行的了。由于給大魷魚削皮的情況下，隨意就把大魷魚的腦殼揪出來了，并且揪下腦殼的另外會弄出內臟**。揪腦殼的情況下，假如頸部一部分與人體有黏連，用手指捏斷就可以了。3，清除大魷魚的腦殼。
*先，大魷魚觸須的小玻璃吸盤上都是有一個一個的圓形“塑膠圈”，要逐個觸須擼，把這種“塑膠圈”擼掉。清除完觸須就需要剪嘴唇擠雙眼了，它是*惡心的流程。細心的裁開大魷魚的腦殼，隨后摘下大魷魚的嘴和2個眼球。
4，清除大魷魚的人體。
大魷魚的人體非常好清除，身上有一根細細長長“塑料片”，它是大魷魚的軟骨，很比較好找，一抽就抽離出來了。隨后用剪子把大魷魚的腹部裁開，就變成一大片，清洗一下就干凈了。5，切魷魚。
這一步很找邦企，觸須切割成段，腦殼切割成塊，身體鮮切花刀或是切條。到此，全部大魷魚清除進行。
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