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            醬油腌辣椒太好吃了了(醬油腌辣椒怎么做才好吃呢)

            ??2021-06-01 閱讀:1257

            一、腌漬醬油辣椒用哪種朝天椒好

            腌漬醬油辣椒不需要采用色調很美的朝天椒,由于歷經生抽的腌漬之后,再好看的色調都是越來越很不好看。盡管腌漬醬油辣椒對色調沒有規定,但我們還是要采用口味比較好,辣度鮮美,肉質地偏厚的新鮮朝天椒,青辣椒或小辣椒都能夠用。

            二、朝天椒腌漬前的解決方式

            選定的朝天椒*先用冷水清洗干凈,攤放到蔭涼陰涼處晾曬朝天椒表層的涼水,隨后切除朝天椒梗等不能服用的一部分,再豎向割開一條口子,那樣能減少朝天椒的腌漬時間,讓朝天椒在短期內內迅速進味。

            你也能夠沒去梗,不劃口子,把朝天椒清洗,晾曬表層涼水后立即一整只的腌漬,那樣也行,但需要適度增加朝天椒的腌漬時間。

            三、作法

            原材料:

            解決好的鮮朝天椒5斤,生抽以不久能吞沒朝天椒為宜。

            輔材:

            鹽2兩,姜片1兩,八角1兩,麻椒1兩,雞精1兩,白砂糖1兩,醋1兩。

            準備工作:

            鮮朝天椒提早解決好,生抽提早煮沸一滾后放到徹底涼透,八角掰碎。

            作法流程:

            1、把解決好的鮮朝天椒裝進腌菜壇子里(應用其他的器皿也行,但都務必要確保器皿內無油無涼水),先在腌菜壇子的底端撒層鹽,隨后每鋪一層朝天椒就再撒一層鹽、一把八角、一把麻椒和幾塊姜片。

            2、等全部朝天椒都裝進腌菜壇子里之后,再把剩余的鹽、麻椒、八角和姜片都鋪在頂部的朝天椒上邊,再撒上雞精和白砂糖,*終倒進醋和生抽至不久能吞沒朝天椒的部位。

            3、密封性壇口,放到蔭涼陰涼處*少腌漬七天以上就可以。

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