海螃蟹蒸多久*佳（海螃蟹蒸多長時間才適合）

一、海螃蟹蒸多久

大閘蟹一般蒸15分鐘到二十分鐘上下就可以熟透，蒸的情況下大閘蟹需放蒸屜蒸，一定要殼朝下，腹部朝上才行，防止里邊的料汁流出去，除此之外，海蟹蒸好吃，盡可能不必煮著吃。

二、海螃蟹怎么蒸

一般塊頭的海蟹，水開后，維持水沸騰的情況，再蒸二十分鐘。就可以殺掉里邊全部的裂頭蚴了。可是，碰到個人非常大的海蟹，就需要酌情考慮提升時間了(管理中心溫度升高較慢)。

蒸海螃蟹的做法：將海蟹放到盆里清洗，用小軟毛刷細心刷凈蟹殼外界。炒鍋中放進適當冷水，把清洗的海蟹放進蒸屜蓋上蓋子。大火燒沸騰中的水，水開后15分鐘上下就可以熄火。海蟹盛盤，把少量米酒、糖、醋倒進生姜沫中，蟹棒沾食。

留意：蒸時蟹因遇熱掙脫，蒸死時腹部往下，黃膏排出，遺失了許多營養(yǎng)成分。要事前用針毀壞其腦，使其癱瘓，蒸時便可使腹部往上，黃膏便不至于外流。

三、螃蟹怎么看是不是煮熟

把大閘蟹的外蓋開啟，見到外蓋里的肉凝結就表明徹底好啦。不能用敲打蓋的方式看是不是爛熟，敲打僅僅查驗大閘蟹的凈重和鮮度。我是長春人，對海貨較為通，你攻吃的情況下一定要提早切完姜沫，兌上老陳醋，米酒，少放點糖，不必放雞精，雞精會毀壞大閘蟹的鮮度，一邊蘸著調料一邊吃，其他無需放過多，清喉，避免腹瀉。